12 – I Dessert Al Piatto E Dessert In Trasparenza

Intro Modulo 1

Video 1 – Come presentare in modo semplice ed efficace i dolci classici come dessert al piatto

Video 2 – Dolci della tradizione prodotti con gelificanti alternativi

Intro Modulo 2

Video 1 – Concetto di Dessert al piatto: creazione di cialde, spugne, creme al sifone

Video 2 – Frutto della passione, fior di latte e pere – Tortino mango, cocco e banana

Intro Modulo 3

Caramello, cannella ed agrumi – Pavlova, frutto della passione e cioccolato

Intro Modulo 4

Vaniglia, cioccolato e nocciola – Lampone, ricotta e litchi – Cioccolato al latte e frutto della passione