Creazioni da condividere, fatte col cuore
Programma
- 2 Sezioni
- 12 Lezioni
- A vita
Espandi tutte le sezioniComprimi tutte le sezioni
- IMPORTANTE APRI SUBITO1
- I DOLCI DI SAN VALENTINO 💘11
- 2.1
Fragole e spumante - 2.2
Crostatine farcite frangipane e frutta - 2.3
Mignon Rocher e cremoso al cioccolato fondente – Mignon pannacotta, fava di tonka e lampone - 2.4
Il mio Bellini - 2.5
Anelli al mirtillo - 2.6
14 Febbraio - 2.7
Vaniglia, cioccolato e nocciola – Lampone, ricotta e litchi – Cioccolato al latte e frutto della passione - 2.8
Mignon fragola e basilico e Mignon cioccolato, peperoncino ed amarena - 2.9
La mia Piña Colada - 2.10
Tecniche di temperaggio - 2.11
Preparazione della glassa a specchio con cioccolato bianco: temperature di cottura e di utilizzo, consigli per evitare formazione di bolle – Glassaggio
Lezioni: